|
|
Provencaalse Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien,*2 groene paprika′s,*300 g tomaten,*250 g gekookte ham,* 20 g boter,* 1 tl gedroogde basilicum,*6 eieren,*6 el melk,* boter, zout en peper.
Voorbereiding:
Schil en snipper de uien.Maak de paprika′s schoon en snijd deze in reepjes.Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes.Snijd de ham in stukjes.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de boter glazig.Voeg de paprika toe en laat ze even meefruiten.Voeg de tomaat en ham toe en bak alles al omscheppende enkele minuten. Voeg de basilicum, het zout en peper toe.Laat alles afgedekt zachtjes stoven tot de ingredienten gaar zijn.Klop de eieren los met wat zout en melk.Smelt de boter in een koekenpan en laat het eimengsel erin glijden.Bak op een matig vuur een mooie,luchtige omelet(de bovenkant moet net gestold zijn).Laat de omelet op een voorverwarmde schotel glijden.Schep op de ene helft de gare vulling en klap de andere helft erover.
|
|
|